Jeśli otwierasz szafkę kuchenną za każdym razem, gdy coś z niej wypadnie, albo odkrywasz przeterminowany lub dziwnie wyglądający składnik ukryty na zapleczu, nie jesteś sam. Kiedy kochasz Gotowanie i eksperymentowanie z różnymi przepisami i składnikamiNiesamowicie łatwo jest zebrać więcej rzeczy, niż potrzeba i pozwolić, aby wszystko rozprzestrzeniło się po każdym dostępnym kącie.
Jednak dbając o porządek w kuchni, oszczędzasz czas, lepiej wykorzystujesz składniki, które już masz, i zmniejszasz stres związany z gotowaniem. Jako osoba, która uwielbia przygotowywać uczty, zgłębiłam i przetestowałam niezliczone sposoby na organizację spiżarni, aby zachować zdrowy rozsądek, i mogę śmiało powiedzieć, że naprawdę robią różnicę.
Szybkie linki
Użyj oznaczonych koszyków, aby grupować podobne przedmioty
Ponieważ na półkach brakuje porządku
Jedną z największych sztuczek jest traktowanie półek w spiżarni jak tych w bibliotece, gdzie każda półka i alejka ma jasno określoną kategorię. Nie poszedłbyś do półki Nory Roberts w dziale z romansami, żeby szukać książek Johna Grishama, a Twoja spiżarnia powinna działać w ten sam sposób. Organizując pudełka lub koszyki według kategorii, takich jak pieczywo, przekąski i płatki śniadaniowe, zapobiegasz szukaniu makaronu w koszyku ze przekąskami.
Po wyraźnym oznaczeniu koszyków nie będziesz już musiał przenosić dziesięciu różnych przedmiotów, aby znaleźć to, czego szukasz. Zamiast tego możesz przeciągnąć koszyk należący do danej kategorii i wybrać to, czego potrzebujesz. Wszystko, co jest związane z tą kategorią, jest dostępne, co ułatwia porównanie opcji, jeśli zdecydujesz się na coś innego. Po zwróceniu koszyka, układ pozostanie taki sam bez konieczności dodatkowego wysiłku z Twojej strony.
Myśl w pionie i nie zapomnij o drzwiach.
Jeśli na stole pozostanie puste powietrze, pozostawisz przestrzeń do przechowywania.
Innym sposobem jest nie ograniczanie się do organizacji spiżarni do koszyków i pudełek ustawionych poziomo, a zamiast tego ustawianie ich obok siebie na półkach. Jeśli półki są wystarczająco wysokie, możesz użyć organizerów sztaplowanych, aby ustawić koszyki jeden na drugim i natychmiast podwoić przestrzeń użytkową. Nie ograniczaj się jednak do samych półek, ponieważ drzwi i ściany spiżarni oferują cenne miejsce do przechowywania. Organizery na drzwi lub solidne haki pomieszczą zaskakująco różnorodne produkty, w tym konserwy, deski do krojenia i słoiczki z przyprawami. Zazwyczaj używam mojej półki ściennej do przechowywania codziennych przedmiotów kuchennych, ale można ją wykorzystać do praktycznie wszystkiego.
Również w przypadku przedmiotów, których rzadko używasz, takich jak świąteczne akcesoria do pieczenia, rozważ przechowywanie ich w wyraźnie opisanym pudełku zabezpieczonym systemem bloczków mocowanych do sufitu. Dzięki temu nie będą one przeszkadzać w codziennym miejscu pracy, ale będą łatwo dostępne, gdy ich naprawdę potrzebujesz.
Ponownie wykorzystaj szklane słoiki do przechowywania podstawowych produktów spożywczych w lodówce
Twój pojemnik na sos do makaronu zasługuje na ulepszenie
Nie wyrzucam starych słoików po sosie do makaronu, dżemie ani innych szklanych słoików, ponieważ idealnie nadają się do przechowywania gotowych składników, takich jak posiekana cebula, papryka czy resztki ćwiartek cytryny. Ponieważ są przezroczyste, na pierwszy rzut oka widać, co jest w środku, a do tego są wystarczająco szczelne, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się silnych zapachów, zwłaszcza cebuli, imbiru i czosnku, w całej lodówce.
Jeśli to możliwe, przyklej do pokrywki małą etykietę z wyraźnym opisem zawartości. Możesz również użyć markera permanentnego do pisania bezpośrednio na pokrywce lub szkle, o ile powierzchnia na to pozwala.
Oznacz składniki datą za pomocą pisaka Sharpie
W przyszłości nie będziesz pamiętać, kiedy otworzyłeś puszkę miso.
Marker permanentny przydaje się nie tylko do opisywania szklanych słoików; można go również używać do zaznaczania daty ważności składników w momencie ich otwarcia. Szczególnie przydaje się w przypadku produktów, których nie używam na co dzień, takich jak słoik sosu rybnego, który jem tylko okazjonalnie. Pisząc datę otwarcia bezpośrednio na pojemniku, masz jasny punkt odniesienia na następny raz.
Z mojego doświadczenia wynika, że znajomość tej historii jest o wiele bardziej wiarygodna niż poleganie na własnym nosie, jeśli chodzi o ocenę, czy coś jest nadal dobre.
Połącz i zamroź większe smaki w małych porcjach
Zrób coś dużego, ale przechowuj to w małym formacie.
Istnieje wiele składników i kombinacji smaków, które lepiej sprawdzają się w przypadku przygotowywania ich w dużych ilościach, takich jak karmelizowana cebula, przecier pomidorowy, oleje ziołowe czy sofrito. Często zakupy, czyszczenie, miksowanie i mieszanie wymagane do przygotowania małej porcji nie są warte wysiłku. Wyzwanie polega jednak na tym, że rzadko kiedy potrzeba całej porcji na raz, a przechowywanie dużych ilości w lodówce zazwyczaj oznacza, że pozostają one w lodówce i powoli się psują. Za każdym razem, gdy potrzebujesz małej porcji, musisz wyjąć cały pojemnik, co tylko przyspiesza proces.
Jedno z rozwiązań, które zacytowałem Najlepsze strony internetowe poświęcone przygotowywaniu posiłków Wlewam te mieszanki do foremek na kostki lodu i zamrażam je w małych, gotowych kostkach. Po całkowitym zamrożeniu wyjmuję kostki i przechowuję je w wyraźnie opisanej torebce. Potem wystarczy sięgnąć po jedną lub dwie kostki, kiedy następnym razem będę potrzebować koncentratu pomidorowego lub innego wzmacniacza smaku, bez marnowania reszty.
Prowadź aktualną listę inwentarza
Zanim zamrażarka stała się tajemniczym pudełkiem
Jeśli chodzi o zamrażarkę, powiedzenie „co z oczu, to z serca” sprawdza się raz po raz. W zależności od jej rozmiaru, łatwo stracić kontrolę nad tym, co się schowało, a chociaż półki w spiżarni zapewniają schludny porządek, zamrażarki często zamieniają się w sterty zapomnianych produktów.
Przydatną sztuczką jest przyklejenie tablicy suchościeralnej do drzwi zamrażarki lub spiżarni i wykorzystanie jej jako prostej listy zapasów. Dodając składniki, zapisuj je na tablicy, a kiedy je zużyjesz lub wyrzucisz, zmazuj. Ten nawyk da ci jasny obraz tego, co już masz, zanim zaczniesz planować posiłki.
Jeśli tablica wydaje się zbyt kłopotliwa, możesz użyć markera do tablic suchościeralnych i pisać bezpośrednio na zewnątrz zamrażarki, o ile nie przeszkadza Ci jej wygląd. Chodzi o to, aby zobaczyć, co jest w środku, bez konieczności poświęcania kilku minut na rozpakowywanie wszystkiego i próbowanie zapamiętania tego, co widziałeś.
Przygotuj gotowe zestawy posiłków
Na noce, kiedy mózg wyłącza się przed kolacją
Nie robię tego tak często, jak powinnam, ale mogę powiedzieć, że za każdym razem, gdy próbowałam, to pomagało. Kiedy robisz zakupy w domu, pomyśl z wyprzedzeniem i wybierz białko, węglowodany, warzywa i zioła lub przyprawy, które do siebie pasują, a następnie podziel je i włóż do torebek jako osobne zestawy posiłków do zamrożenia.
Wieczory, gdy nie masz jeszcze pomysłu na kolację lub nie interesują Cię rekomendacje aplikacje do planowania zdrowych posiłkówMożesz wyjąć torebkę i od razu zacząć gotować. Nie musisz stać przed lodówką zastanawiając się, co do siebie pasuje i jakiego sosu użyć. Wszystko, czego potrzebujesz, jest w jednym miejscu, posegregowane i gotowe, by zdziałać cuda.
Kuchnia, która pracuje dla Ciebie
Nie potrzebujesz nieograniczonej przestrzeni ani idealnej spiżarni, aby utrzymać porządek w kuchni. Wprowadzając te pozornie drobne zmiany, prawdopodobnie będziesz odczuwać znacznie mniej frustracji podczas gotowania.
Oczywiście, nie musisz stosować wszystkich siedmiu sztuczek na raz. Możesz zacząć od jednej lub dwóch, które rozwiążą Twoje największe problemy w tej chwili, wprowadzić je w życie, a resztę dodawać z czasem. Z czasem zauważysz, że mniej czasu poświęcasz na szukanie składników, a więcej na gotowanie.
